Los nuevos alimentos entre innovación y regulación
- Giuseppe Spoto
- ISBN: 978-84-290-3001-3
- Páginas: 160
- Formato: 13,50cm x 21,00cm
- Publicación: Mar 2026
La alimentación del futuro se configura como un espacio paradigmático en el que se concentran algunas de las tensiones más profundas de la modernidad avanzada: entre innovación y precaución, entre eficiencia productiva y sostenibilidad medioambiental, ...
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