Francisco Javier Jiménez Muñoz es Profesor Titular de Universidad en el Departamento de Derecho Civil de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED). Licenciado en Derecho y Máster en Derecho Comunitario Europeo por la Universidad Autónoma de Madrid, obtuvo el grado de Doctor europeo en Derecho por la UNED, con la calificación de "sobresaliente cum laude" y el Premio Extraordinario de Doctorado.

Es Secretario del Instituto de Desarrollo y Análisis del Derecho de Familia en España (IDADFE) desde abril de 2011, Académico Correspondiente de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación y miembro de diversas asociaciones y grupos científicos europeos, como el Instituto Europeo de Derecho (European Law Institute, ELI), la Society of European Contract Law (SECOLA) o el Common Core of European Family Law.

Miembro de la Junta de Facultad, de la Facultad de Derecho de la UNED, de 2010 a 2018; y Coordinador del Máster Universitario de Derecho de Familia y Sistemas Hereditarios de la UNED, desde el 1 de marzo de 2014. Su aportación científica se ha desarrollado principalmente en el ámbito del Derecho de obligaciones, tanto desde el punto de vista del Derecho español como de la armonización del Derecho privado europeo, en especial en el ámbito de las obligaciones pecuniarias y destacadamente de los intereses, siendo autor de una monografía sobre la usura (La usura: evolución histórica y patología de los intereses, Ed. Dykinson, Madrid, 2010, 188 págs., ISBN: 978-84-9849-956-8); y en el ámbito del Derecho de familia, en que ha publicado diversos trabajos sobre la obligación de alimentos entre parientes, la filiación o la regulación jurídica de la reproducción asistida, en la que ha publicado la monografía La reproducción asistida y su régimen jurídico (Ed. Reus, Madrid, 2012, 207 págs., ISBN: 978-84-290-1689-5). Cuenta con una antigüedad de seis trienios reconocidos, tres evaluaciones favorables de la actividad docente (quinquenios)  reconocidas y la valoración positiva de dos períodos de investigación (sexenios).