Licenciado en Derecho por la Universidad de Sevilla desde 1988. En 1989 ingresó en la Asesoria Jurídica de una Caja de Ahorros de Sevilla, El Monte, en la que permaneció hasta Julio de 2012. Durante todo ese tiempo, tanto la Caja, como él mismo evolucionaron. El Monte, se convirtió en Cajasol y Cajasol se integró en Banca Cívica S.A. Joaquin Noval se convirtió en Jefe de la Asesoría Juridica en 2003, cargo que desempeñó-con diversas denominaciones-hasta Julio de 2012. Durante esta etapa ha acometido labores procesales, con la dirección jurídica de procedimientos judiciales ante todo tipo de Tribunales, así como societarias, desempeñando la secretaría de los Consejos de Administración de empresas participadas de la Caja, incluyendo la de un Establecimiento Financiero de Crédito.

Finalmente, a partir del 2009 comenzó una nueva faceta docente e investigadora, iniciando estudios de Doctorado en Derecho de las Nuevas Tecnologías y obteniendo una plaza de profesor asociado de la Universidad Pablo Olavide, de Sevilla, en la que imparte docencia en el Área de Derecho Mercantil. En 2017, defendió su tesis doctoral ante el Tribunal constituido al efecto obteniendo la calificación de sobresaliente "cum laude" y ha sido publicada en 2018 bajo el título "El derecho de desistimiento en la comercialización a distancia de servicios financieros a consumidores".