Jesús García Bonilla desarrolló sus estudios universitarios en la Universidad de Sevilla, donde alcanzó el título de Licenciado en Historia en 2002. Entre ese año y 2008 llevó a cabo estudios conducentes a la obtención del título de doctorado, en el programa Historia, ideologías y culturas políticas contemporáneas. Como resultado se encuentra la redacción del capítulo “Guerra y poder. Los gobernadores civiles en Andalucía (1936-1939)”, dentro de la obra Guerra, Franquismo y Transición: los gobernadores civiles en Andalucía (1936-1979). En esa misma línea, apareció también Representantes del Estado: gobernadores civiles en la Andalucía republicana durante la Guerra Civil (1936-1939).

En el curso 2018-2019 obtuvo el título de Máster en Estudios Europeos por la Universidad de Sevilla. En la actualidad continúa con labores de investigación relacionadas con el proceso de integración europea.

Desde el año 2015 ejerce como Profesor de Enseñanza Secundaria, por la especialidad de Geografía e Historia, en la red de institutos públicos de Andalucía. En calidad de docente, ha tomado parte en proyectos educativos en colaboración con el Centro de Documentación Europea de Sevilla.