Es notario desde 1971. Presidente de la Fundación Noguera, una entidad cultural sin ánimo de lucro que trabaja en la defensa del patrimonio histórico documental y notarial catalán. Ha sido decano del Colegio de Notarios de Cataluña y vicepresidente del "Consejo General del Notariado" de España, entre 1987 y 1989; magistrado del Tribunal Superior de Andorra (1987-1993) y del Tribunal Constitucional de Andorra (1993 - 2001). Miembro de la Comisión Jurídica Asesora de la Generalitat de Cataluña. Profesor asociado de Derecho Civil de la Universidad Autónoma de Barcelona entre 1982 y 1990, y de la Universidad Pompeu Fabra. Fue presidente del Consejo Social de la Universidad de Barcelona desde 2004 hasta 2007. Fue presidente de Tribuna Barcelona desde su creación en 1996 hasta el 2006. Desde 2007 es presidente de la Fundación Noguera, una entidad cultural sin ánimo de lucro que trabaja para difundir el patrimonio histórico documental y notarial catalán. Es vocal de la entidad financiera La Caixa.

López Burniol, conjuntamente con el periodista de La Vanguardia Enric Juliana, redactó el editorial conjunto de la prensa catalana publicado el 26 de noviembre de 2009 antes de la sentencia del Tribunal Constitucional español contra el Estatuto de Cataluña, la cual fue publicada un año después en 2010.

Ha colaborado en diversos medios de comunicación como TV3, Hoy, La Vanguardia, El Periódico y El País. Ha publicado libros y artículos de temática jurídica y política.