Carmen Otero García-Castrillón es una profesional del mundo del Derecho con especialidad en Derecho internacional privado, Derecho económico internacional y Derecho de los negocios internacionales, que ha dedicado su carrera fundamentalmente a la investigación, la docencia y la gestión en el marco universitario y, en segundo plano, al asesoramiento al sector privado.

Las cuestiones de extranjería comercial la llevaron a introducirse, desde el Derecho Internacional Privado (aspectos procesales y de determinación del régimen jurídico aplicable), en el Derecho Económico Internacional y en el Derecho de los negocios internacionales. De ahí que sus líneas de investigación abarquen la regulación del comercio internacional por la Organización Mundial del Comercio (OMC), los procesos de integración económica regional (con especial referencia a la Unión Europea –UE-), la política comercial de la UE, así como, obviamente, las propias operaciones de tráfico jurídico externo que se manifiestan especialmente en la contratación internacional.

Sobre todas estas cuestiones, los resultados de sus trabajos de investigación, incardinados muchos de ellos en proyectos de investigación específicos, ha publicado libros, capítulos de libros y numerosos artículos. A título ilustrativo, cabe mencionar los trabajos relativos a la "Autorregulación y establecimiento de estándares en los contratos internacionales", AEDIPr., vol. VIII, 2008, pp. 329-355, y la contribución a La sécurité alimentaire / Food Security and Food Safety, de A. Mahiou y F. Snyder Eds. Hague Academy of International Law. Martinus Nijhoff, 2006, "Transnational Corporations and International Food Safety Governance with Special Reference to Interventionist Food", pp. 485-358.

En la actualidad, y desde 2007, Carmen Otero García-Castrillón es profesora titular de Universidad de Derecho internacional privado (habilitación nacional) en la Universidad Complutense de Madrid (UCM) en la que, además de obtener el título de licenciada en Derecho (1991), realizó -tras completar su formación con un Máster (LL.M) en Derecho del comercio exterior de las, entonces, Comunidades Europeas en la Universidad de Amsterdam (1992)- sus estudios de Doctorado, culminados con la defensa de una tesis doctoral sobre el régimen de las patentes en el comercio internacional (1996) que recibió la máxima calificación.

Ha impartido docencia en distintas Universidades públicas (UNED, Carlos III) y privadas (CEU, ICADE) españolas y extranjeras (Bolivia, Argentina, México), tanto en diplomaturas como en licenciaturas y cursos de postgrado (Másteres y Doctorado), así como en cursos de formación profesionales sobre las materias de su especialidad. Asimismo, ha sido invitada a participar en congresos y a impartir conferencias tanto en España como en el extranjero (Queen Mary, University Institute of Advanced Legal Studies, London, Libera Universitá di Milano, Harvard School of Law).

Además de coordinar diferentes seminarios (Seminario internacional de Derecho internacional privado de la UCM), cursos (Escuela de verano de la UCM sobre Derecho de los negocios internacionales) y títulos (Magíster en Derecho de los negocios internacionales y Máster en Derecho internacional, ambos de la UCM), Carmen Otero García-Castrillón es redactora y colaboradora habitual del Anuario español de Derecho internacional privado (AEDIPr), de Arbitraje. Revista de arbitraje comercial y de inversiones (Arbitraje) y de la Revista de la corte española de arbitraje (RCEA).